Sportnahrung unter der Lupe. Was bringt’s, was soll drin sein? TEIL 3: KOHLENHYDRATRIEGEL GEBALLTE ENERGIE DR. ROBERT FRITZ ist Sportmediziner und Ernährungsmediziner in Wien. www.sportordination.at 1. WELCHE SPORTRIEGEL GIBT ES? Riegel ist nicht gleich Riegel: Neben Kohlenhydratriegel für eine rasche Energieversorgung beim Sport (auf die wir uns diesmal in unserer Serie konzentrieren) gibt es zum Beispiel Eiweißriegel für die Regeneration oder für Kraftsportler, oder Eiweiß-Kohlenhydratriegel ebenfalls für die Regeneration. Und daneben „Lifestyleriegel“, die oft „Sportriegel“ heißen, aber für den Sport nicht geeignet sind, erklärt Dr. Robert Fritz. Ausdauersportler, die sich mit Energie versorgen wollen, greifen zum Kohlenhydratriegel – wichtigstes Erkennungsmerkmal sind 50 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro 100 g. 3. DER UNTERSCHIED ZWISCHEN RIEGEL, GETRÄNK – ODER AUCH EINER BANANE? Vorrangig spielt das Handling – und daneben die Verträglichkeit – eine Rolle. In Sportarten mit hoher Belastung des Magen-Darm-Trakts wie dem Laufen wird ein Getränk meist besser vertragen. Beim Radfahren oder auf Skitouren ist dagegen der Riegel plus Wasser oft besser und einfacher eingesetzt. Eine reife Banane ist grundsätzlich ebenfalls ein guter Energieversorger mit 20 bis 30 g Kohlenhydraten per 100 g – der Riegel ist aber noch kompakter, inhaltlich optimiert. Und er bleibt auch über Wochen in der Sporttasche oder im Rucksack frisch. 2. WIE SETZT MAN KOHLENHYDRATRIEGEL SINNVOLL EIN? Die gängigste Funktion ist der Energienachschub in Wettkämpfen. Auch einem plötzlichen Einbruch auf einer langen Trainings runde oder etwa einer Skitour kann man mit einem eingesteckten „Notfallsriegel“ begegnen. Bei niedrigintensiven Belastungen im Training braucht man dagegen keinen Energienachschub, der Körper sollte vielmehr lernen, mit Kohlenhydraten hauszuhalten. Alternativ zu den Riegeln kann man auf Kohlenhydratgetränke oder Gels zurückgreifen. Mehrere Quellen zu kombinieren ist aber sinnlos oder gar kontraproduktiv, da die meisten Sportler nur 50-60 g Kohlenhydrate pro Stunde aufnehmen können. Magen-Darm-Probleme in Wettkämpfen haben oft die Ursache, dass Sportler Energiequellen „mixen“ und es mit dem Nachschub übertreiben. 4. WAS VERRÄT DER BLICK AUF DIE NÄHRWERTTABELLE? In erster Linie zählt das Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett – je nach gewünschtem Einsatzbereich. Neben den 50-60 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm sollen Kohlenhydratriegel mindestens zwei Kohlehydratarten (z. B. angegeben als: „Maltodextrin“, „Glucose“, „Fructose“ oder „Isomaltulose“) enthalten sein. Der Anteil von komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen sollte bei diesen Riegeln klein sein, weil ja, anders als im Alltag, eine möglichst schnelle Energie versorgung gefragt ist. 5. WAS IST SONST NOCH ZU BEACHTEN? Wichtigster Punkt ist sicher die Verträglichkeit, die man im Training bei jedem Sportnahrungs-Produkt, das man im Wettkampf einsetzen will, austesten sollte. Einen hochwertigen Riegel zeichnet auch aus, dass er auch bei Hitze und Kälte seine Konsistenz behält. Nicht unwichtig ist auch, dass einem der Riegel schmeckt, damit im Wettkampfstress der Energienachschub nicht zur Überwindungsprobe wird. Foto: Dr. Fritz 38 SPORTaktiv
REZEPT-TIPP: KOKOS-APFEL-PUNSCH ZUTATEN (für 2 Tassen) 300 ml Dr. Goerg Premium Bio-Kokoswasser 50 ml Bio-Apfelsaft 50 ml Bio-Granatapfelsaft Wintergewürze (wie Zimt, Nelken, Kardamom, Sternanis) Granatapfelkerne, Zimtstangen und Orangen zum Garnieren 1 TL Bio-Kokos-Würzöl Zimt ANZEIGE / Fotos: Dr. Goerg PUNSCH-ZEIT IST AUCH KOKOSWASSER-ZEIT! PREMIUM BIO-KOKOSWASSER VON DR. GOERG – HEISS UND KALT EIN GENUSS. Nicht nur für den Sommer: Unser Premium Bio-Kokoswasser ist auch im Winter ein Highlight. Das wohltuende und – mit nur 15 Kalorien pro 100 ml – kalorienarme Getränk verfeinert Tee, Kakao oder Punsch. Es ist sowohl glutenfrei als auch laktosefrei – so können Sie bedenkenlos die kalte Jahreszeit genießen. Augen auf! Es gibt extrem hohe Qualitätsunterschiede beim Kokoswasser. Die erstklassige Qualität des erntefrisch abgefüllten Premium Bio-Kokoswassers von Dr. Goerg setzt neue Maßstäbe. Nicht nur Sportler schwören auf diesen Durstlöscher – auch in der Küche verfeinert das vegane Kokoswasser mit seinem milden, leicht süßlichen Kokosgeschmack Speisen und Getränke. Damit es eine erstklassige Qualität aufweisen kann, kommt es auf die schonende und erntefrische Herstellung an. 100 % erntefrische Qualität Naturbelassenes Kokoswasser schmeckt nicht nur hervorragend, es ist auch noch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Es ist nahezu fettfrei, kalorienarm und eignet sich damit perfekt als Beitrag zur gesunden und figurbewussten Ernährung. Das Dr. Goerg Bio-Kokoswasser, das sich ganz natürlich in den noch jungen, grünen Kokosnüssen befindet, ist außerdem von Natur aus frei von Gluten, Laktose und Casein. Auch in der kalten Jahreszeit Jeder Sport- und Fitness-Fan weiß, wie wichtig Trinken für den Körper ist. Denn wer viel schwitzt, dem gehen zahlreiche Elektrolyte verloren. Gut, wenn man dann beim Training immer ein Päckchen Kokoswasser dabei hat. Denn auch im Winter ist es wichtig, den Wasser- und Mineralhaushalt des Körpers auszugleichen. ZUBEREITUNG 1. Das Bio-Kokoswasser mit dem Bio-Apfelsaft und dem Bio-Granatapfelsaft mischen und in einem Topf erwärmen. Mit Gewürzen oder auch Orangen und Granatapfelkernen nach Belieben verfeinern. 2. Für das besondere Geschmackserlebnis zum Schluss noch einen Teelöffel Bio-Kokos-Würzöl Zimt hineinrühren. 3. Genießen! DR. GOERG Mehr zu den Premium Bio Kokosnuss-Produkten von Dr. Goerg erfahren: www.drgoerg.com SPORTaktiv 39
